Кулінарний рецепт

Суп-пюре "Ситний"

(10 коментарів)

Кухар
Євгенія Ковальчик

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Такий суп, лише у меншій кількості, я варю для доньки. Він і корисний, і ситний. А цього разу вирішила зварити його для всієї родини. Чоловік сподобався, і ми вирішили їсти такий суп хоча б раз на тиждень. Спробуйте ви.

Налити в каструлю води та покласти м'ясо. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Покласти в киплячу воду коріння петрушки та пастернаку. Дати м'ясу проваритися десь 15 хвилин. Тим часом почистити овочі. Картоплю нарізати кубиками і всипати в каструлю і, коли закипить, то посолити. Через 15 хвилин покласти гарбуз. Робимо засмажку. Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці і все це обсмажити на олії. Через 15 хвилин у суп покласти цвітну капусту і засмажку з цибулі, і моркви. Через 5 хвилин|мінути| додати лист звичайної капусти. Дати закипіти, додати|добавляти| 2 ст. л зелені та вимкнути вогонь. Закрити кришкою та дати настоятися 15 хвилин. Все подрібнити блендером. Коріння можна витягнути, але я залишаю. Під час подачі посипати зеленню. Смачного!

Для приготування рецепта суп-пюре "ситний" необхідні ці інгредієнти

Вода	3 л
Гарбуз	50-100 г
Зелень	5 ст. л.
Капуста білокочанна	1 шт
Картопля	1 кг
М'ясо	150 г
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Пастернак	1 шт
Петрушка	1 шт
Сіль	1 ст. л.
Цвітна капуста	50 г
Цибуля ріпчаста	1 шт