Суп-пюре з моркви

Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну та здорову їжу":
СУП-ПЮРЕ З МОРКВИ
Очищену та промиту моркву нарізати тонкими скибочками, покласти в каструлю, влити 1/4 склянки води, додати 1 ст. ложку олії, чайну ложку солі, стільки ж цукру та гасити протягом 5-10 хвилин.
Після цього всипати 1/2 склянки промитого рису, залити 5 склянками води, накрити кришкою та варити на слабкому вогні 40-50 хвилин; потім разом із відваром протерти крізь сито, попередньо відклавши 2 ст. ложки звареного рису (без моркви) для гарніру.
Отримане пюре розвести гарячим молоком і до смаку посолити.
При подачі до столу суп заправити олією та покласти зварений рис.
До супу подати грінки.
На 800 г моркви – 3/4 склянки рису, 3 ст. ложки олії, 2 склянки молока, 1 чайну ложку цукру.