Кулінарний рецепт

Еквадорський томатний суп

(32 коментарів)

Кухар
Діана Асауленко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дівчатка, представляю вашій увазі дуже незвичайний рецепт. Поєднання продуктів настільки незвичне. Не знаю, може, що еквадорцю добре, то російському смерть:) Скажу чесно, чоловікові суп категорично не сподобався, але я на це і не розраховувала, він у мене консерватор. Внучка поїла добре. А мені... згодом враження якось устоялись і оформилися. Щодня, а їх було три, оскільки суп довелося доїдати мені однієї, він подобався мені все більше. Може настоявся? Але, повторюю, для нас це була дуже екзотична страва.

Налити суп у тарілку, посипати кокосовою стружкою, а ще краще тертим свіжим кокосом. Прикрасити свіжою м'ятою чи мелісою.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта еквадорський томатний суп необхідні ці інгредієнти

Банан	4 шт
Борошно кукурудзяне	2 ч. л.
Бульйон	500 мл
Вершки	4 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Перець білий	за смаком
Помідор	1 кг
Сіль	1/2 ч. л.
Стружка кокосова	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування еквадорський томатний суп з фото та порадами

Підготувати продукти. Я готувала половину порції.
Помідори крупно порізати та скласти в каструлю.
Додати бульйон та сіль. Гасити на малому вогні під кришкою, поки помідори не перетворяться на пюре.
Тим часом цибулю очистити і нарізати кубиками. Банани очистити і нарізати кружальцями.
В іншій каструлі або глибокому сотейнику розігріти масло і при безперервному помішуванні посмажити на ньому цибулю до прозорості,
Додати банани,
Обсмажити всі разом.
А потім розім'яти в пюре.
Викласти бананово-цибулеве пюре в каструлю.
Зверху протерти крізь сито помідори разом із бульйоном.
Добре перемішати.
Крохмаль розвести вершками,
Заправити суп.
Додати білий перець і ще раз добре перемішати.