Цукінево-яблучний суп-пюре з перлівкою

• 

  Перловку промити під проточною водою, обсушити кухонною бавовняною серветкою.

• 

  Обсушену крупу обсмажити на сухій тефлоновій сковороді. Обсмажуємо до світло-коричневого кольору, таким чином, крупа набуває горіхового присмаку. Вона вже практично наполовину готова і така смачна виходить. Я її постійно тягала зі сковороди по одній штучці. Така ж "зараза", як і насіння, рука так і тягнеться за ними...)) Хоч і не по темі, але напишу, що таку обсмажену перловку, думаю, чудово додавати до мюслі і заливати йогуртом, на сніданок те, що потрібно.
  Отже, продовжуємо далі.
  Обсмажену перловку перекласти в невеликий сотейник, залити окропом - 250 мл, посолити, перемішати, дати закипіти, закрити кришкою і варити на повільному вогні до готовності, приблизно 15 хвилин. Не забуваємо періодично помішувати.

• 

  Поки вариться перлівка, займемося цукіні.
  Цуккіні помити, обсушити. Чи не очищаючи, нарізати кубиками.
  У сотейник налити 3 ст. л. оливкової олії, обсмажити цукіні, залити окропом - 750 мл, посолити, дати закипіти і згасити трохи, хвилин п'ять.
  

• 

  Потім до цукіні додати нарізані яблука, сушений чебрець, згасити 4-5 хвилин, до м'якості яблук.
  

• 

  Вміст сотейника перелити в блендер і подрібнити до пюре.
  

• 

  Як подаємо:
  У тарілку налити суп-пюре, в середину покласти 2-3 ст. ложки обсмаженої відвареної перловки, за бажання, збризкати зверху оливковою олією. Подаємо бою ж! Приємного апетиту!!))
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар