Суп-крем зі шпинату від Джулії Чайлд

• 

  Підготувати продукти. Цибулю я замінила на порей.

• 

  Цибулю подрібнити. Шпинат добре промити та обсушити. Видалити стебла. Листочки нарізати.

• 

  Розігріти вершкове масло.

• 

  Припустити цибулю протягом 2-х хвилин. Якщо ріпчаста, то 4-х хвилин.

• 

  Додати до цибулі шпинат.

• 

  Накрити кришкою (не до кінця, залишити трохи відкритий простір) і готувати на слабкому вогні 5 хвилин (у середині готування відкрити і перемішати вміст сковороди).

• 

  Потім влити бульйон, довести до кипіння та засипати промитий рис.

• 

  Посолити, поперчити, додати мускатний горіх, перемішати, накрити (не до кінця) кришкою та готувати 15-20 хвилин (до готовності рису).

• 

  Подрібнити вміст сковороди у блендері (або протерти через сито).

• 

  Окремо збити жовток із вершками,

• 

  Змішати з подрібненою масою. Перелити в каструлю та довести до легкого кипіння.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар