Суп-пюре з печериць з цвітною капустою

• 

  Цікавий злодюжка приспів, варто було тільки відвернутися на хвилинку. І не є нічого цього, але понюхати треба. Овочі вимити і почистити моркву і селеру нашаткувати соломкою.

• 

  Картоплю нарізати невеликими кубиками.

• 

  Цвітну капусту розібрати на невеликі суцвіття.

• 

  Гриби почистити та нарізати скибочками чи шматочками.

• 

  Морква і селера спасерувати на олії до напівготовності. Можна обійтися і без цього, буде варіант для днів без олії.

• 

  У киплячу воду засипати картоплю, довести до кипіння, варити на маленькому вогні 5 хвилин.

• 

  Додати засмажку та цвітну капусту і знову варити після закипання 5 хвилин.

• 

  Всипати гриби, варити до готовності.

• 

  Трохи бульйону зцідити, решту пробити блендером до гладкості та повернути в каструлю. Розвести відлитим бульйоном до потрібної консистенції, прогріти і можна подавати на стіл пісний варіант страви. А можна влити 200 г вершків 10% або молока 3,2% за бажанням, прогріти, не доводячи до кипіння і готовий скоромний варіант.
  Вибирайте будь-який, який вам більше подобається.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар