Кулінарний рецепт

Суп-пюре на грибному бульйоні

(28 коментарів)

Кухар
Тамара Мормоненко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Якось мені потрібні були відварені печериці, і після них, звичайно, залишився ароматний бульйон. Не вилила я його, пустила у справу. Рецепт для господарок-початківців.

Суп, звичайно, дуже простий, але і дуже ароматний, холодним зимовим днем приємно пообідати таким пряним супчиком.
Подавати зі сметаною, житнім хлібом або грінками

Для приготування рецепта суп-пюре на грибному бульйоні необхідні ці інгредієнти

Бульйон (грибний)	2 л
Вершкове масло	50 г
Зелень	1 шт
Картопля	5-6 шт
Морква	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування суп-пюре на грибному бульйоні з фото та порадами

Картоплю почистити та нарізати кубиками, покласти в бульйон і варити до напівготовності. Поки вариться картопля, моркву подрібнити (як вам зручно, я натерла на тертці), цибулю нарізати кубиками і пасерувати в вершковому маслі.
Коли картопля майже готова, додати в бульйон моркву і цибулю, варити до готовності картоплі.
Що стосується зелені та часнику. Справа в тому, що я живу в країні, де зелень не кладуть хіба що в компот та варення, тож і смак у мене відповідний. Якщо ви не вважаєте за потрібне вживати ці інгредієнти (вони - не найголовніше в цьому супі), можна обійтися і без них або використовувати тільки частину (ті, які вам найбільше до вподоби). Отже, подрібнюємо зелень та часник.
Кладемо в готовий суп, накриваємо кришкою, рахуємо до п'яти і вимикаємо. Ще хвилинку нехай постоїть так (накритим).
Ну і останній етап. Розтираємо суп у блендері або блендером. У кого якийсь агрегат.