Кулінарний рецепт

Булочки зі смородиною

(34 коментарів)

Кухар
Даря Новиченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

За мотивами шведських булочок від Джеймі Олівера. Неймовірно ароматні, ніжні та смачні булочки.

Для приготування рецепта булочки зі смородиною необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	375 г
Ванільний цукор	1 пач.
Вершкове масло	25 г
Дріжджі	10 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	180 мл
Сік апельсиновий	50 мл
Сіль	1 щіп.
Смородина чорна	300 г
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукор	180 г

Покроковий рецепт приготування булочки зі смородиною з фото та порадами

1. Дріжджі розвести у теплому молоці. В окремому посуді яйце змішати з цукром, ванільним цукром та сіллю.
2. Додати розтоплене вершкове масло.
3. Додати молоко.
4. Додати борошно, що просіює.
5. Замісити м'яке тісто, що липне до рук.
6. Перекласти тісто в чашку і прибрати у тепле місце. Тісто має збільшитися вдвічі. Для начинки ягоди змішати з цукром, трохи потовкти товкачем, додати цедру і сік.
7. Тісто, що підійшло, перекласти на присипану борошном поверхню, розтягнути в прямокутник. На середину викласти начинку.
8. Згорнути тісто конвертом.
9. Розрізати на 8, а краще на 12 частин.
10. Кожен шматочок тіста розтягувати в джгут і зав'язати вузликом. У процесі ягоди випадатимуть, а тісто змішається із начинкою. І вийдуть гарні булочки. Зверху розкласти ягоди, що випали, і залишити для вторинного підходу на 20-30 хвилин.
11. Випікати в розігрітій до 180С духовці приблизно 35-40 хвилин.
Приємного апетиту!