Харчо на гранатовому соку

. Беремо яловичу грудинку, нарізаємо порційними шматочками і добре промиваємо. Опускаємо в каструльку із підсоленою водою та варимо до готовності.
•Періодично видаляємо піну, що з'являється. Через півтори години м'ясо виймаємо, проціджуємо бульйон.
• Дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо на олії, коли вона позолотиться, додаємо 1 ч. л. борошна. Подрібнюємо отриману засмажку блендером.
•Ретельно промиваємо рис, протираючи його у проточній воді.
•В киплячий бульйон закладаємо м'ясо, цибулю, рис, лавровий лист, приправляємо чорним перцем. Варимо приблизно 20 – 25 хвилин.
Коли рис буде майже готовий, додати в суп подрібнені горіхи.
•В цей час вичавлюємо з граната сік. Я просто очистила гранат і видавлювала сік із зернят рукою.
•Отриманий сік вливаємо в суп, додаємо подрібнену зелень кінзи, хмелі-сунелі (2 ч. л.) та мелений гострий червоний перець, подрібнений часник. Варимо 2 хвилини, знімаємо з вогню і, не відкриваючи кришки, наполягаємо ще 5 хвилин.
•Розливаємо по тарілках. Смачного!!!