Кулинарный рецепт

Харчо с курицей

(46 отзывов)

Повар
Людмила Литовченко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Захотелось мне побаловать себя грузинской кухней. Попался под руку интересный рецепт харчо. Он очень подойдет тем, кто следит за собой, но любит покушать! Этот супчик очень просто готовить и что немаловажно - все продукты доступны. Ароматы по кухне разлетелись просто сказочные, я еле дотерпела до конца варки!

Для приготовления рецепта харчо с курицей необходимы эти ингредиенты

Курица (средняя)	1 шт
Лук репчатый	4 шт
Мука пшеничная	2 ст. л.
Орехи грецкие (1 1/2 стакана)	1 шт
Помидор	500 г
Специи (Кориандр (1,5 ч.л.)	1 шт
Уксус (винный или бальзамический)	2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления харчо с курицей с фото и советами

В окремій каструлі зварити курку, розрізану на порційні шматки. Води при варінні потрібно 2-2,5 л.
У каструлю з товстим дном влити олію та жир від курки, який можна зняти з бульйону при її варінні. Обсмажити дрібно нарізану цибулю.
У злегка обсмажену навіть тушковану цибулю покласти шматки звареної курки, вийняті з бульйону і продовжити гасити 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати і гасити ще 5 хвилин|мінути|.
Потім влити бульйон і варити ще 10-15 хвилин.
Додати очищені від шкірки і натерті в тертці помідори та винний оцет.
У ступці потовкти спеції і додати волоських горіхів і часник.
Перетерти все в пасту і розвести пасту в злегка остудженому бульйоні. Додати все в суп, покласти лавровий листок і дати кипіти 10 хвилин.
Подавати з великою жменею зелені (кінза, петрушка, селера та ін.)