Кулінарний рецепт

Суп "Дачний харчо"

(127 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Навіть якщо ми на дачі – гаряче ніхто не скасовував. Тим більше, коли ще не все скопано і посаджено, сили потрібно багато. Значить, і їжа має бути ситною та смачною – з м'ясом та швидкою – за півгодини. Кожна гарна господиня завжди тримає про запас банку тушонки, її ми й використовуємо. Засікаємо час?

Поки ріжу хліб, накриваю стіл, суп настоїться.

Аромат на всю ділянку, дачники вже за спиною... Наливаю!
Додамо свіжої м'яти до тарілок.

ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Для приготування рецепта суп "дачний харчо" необхідні ці інгредієнти

Картопля	1 шт
Кріп	1/4 пуч.
М'ята	за смаком
Масло рослинне	1 ч. л.
Морква	1 шт
Помідор	1 шт
Приправа	2 ч. л.
Рис	60 г
Сіль	за смаком
Тушенька	2/3 бан.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування суп "дачний харчо" з фото та порадами

Поставити 1 л води на вогонь.
Приготувати усі продукти.
Я використовую тушковане власне приготування.
У казані на олії обсмажити цибулю, нарізану півкільцями.
Моркву натерти на великій тертці та додати до цибулі.
З тушонки зняти жир (за смаком) і додати до овочів, саме тому використовується мінімальна кількість олії.
Вода закипіла, посолити та викласти в неї пакетик рису.
Поставити таймер на 30 хвилин.
Обсмажити моркву з цибулею до прозорості.
Влити в казан 1 ополоник відвару від рису.
Картоплю почистити, нарізати кубиками, викласти у казан.
Гасити 10 хвилин, при малому кипінні.
Додати тушонку.
Перемішати, гасити на середньому вогні.
Помідор вимити, нарізати часточками та викласти у казан.
Чим стигліший помідор, тим смачніше.
Додати приправу.
Закип'ятити чайник.
Вимити, обсушити та нарізати кріп.
Подрібнити часник.
Влити 1,5 л. окропу.
Додати цукор, це покращить смак, коли готуєте зі свіжими помідорами.
Варити ще 5 хвилин.
Посолити за смаком.
Рис готовий. Акуратно викласти рис із пакета.
Додати зелень із часником, дати закипіти та прибрати з вогню.
Поки варився суп, я ще встигла посмажити моркву та цибулю для салату "Серцеїдка", тож 30 хвилин - це не так вже й мало.