Кулінарний рецепт

Пісний харчо

Name: Пісний харчо
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Базилік 1 шт; Горіхи грецькі 0,5 скл.; Зелень 1 шт; Картопля 3-4 шт; Кориця 1 шт; Лист лавровий 1-2 шт; Масло рослинне 0,3 скл.; Морква 1-2 шт; Перець запашний 1 шт; Перець червоний пекучий 1 шт; Петрушка 1 шт; Рис 0,5 скл.; Сіль 1 шт; Томатна паста 0,5 скл.; Хмелі-сунелі 1 шт; Цибуля ріпчаста 1-2 шт; Часник 4-5 зуб.

(67 коментарів)

Кухар
Вячеслав Шевчук

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Не за горами піст. Та й Масляного тижня, за звичаєм, м'яса вже не їдять. Якраз і став у нагоді знайдений колись рецепт. Спробувала – була приємно здивована. Виявляється, харчо без м'яса буває смачним!

[/size][/b][/color]

Для приготування рецепта пісний харчо необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 шт
Горіхи грецькі	0,5 скл.
Зелень	1 шт
Картопля	3-4 шт
Кориця	1 шт
Лист лавровий	1-2 шт
Масло рослинне	0,3 скл.
Морква	1-2 шт
Перець запашний	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Петрушка	1 шт
Рис	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Томатна паста	0,5 скл.
Хмелі-сунелі	1 шт
Цибуля ріпчаста	1-2 шт
Часник	4-5 зуб.

Покроковий рецепт приготування пісний харчо з фото та порадами

Цибулю дрібно рубаємо.
Морквину дрібно ріжемо або трьом на купній тертці.
Часник нарізаємо кружальцями (1 -2 зубки відкладемо поки що).
Картоплю варимо в "мундирі", чистимо і ріжемо кубиками.
Зелень нарізаємо.
Розігріваємо олію (на сковороді або відразу в каструлі - я робила в казанці) і обсмажуємо томатну пасту хвилин 5-7.
Додаємо цибулю з часником і обсмажуємо до напівготовності. Дрібку кориці - ОБОВ'ЯЗКОВО!!!. До речі, кореня петрушки у мене не було, тому обійшлася без нього:)
Обсмажуємо все разом ще 3-5 хвилин.
Додаємо 2-2,5 літри окропу. Всипаємо рис і варимо до готовності рису. Пробуємо на сіль, спеції :)
Додаємо картоплю, даємо закипіти. Заправляємо рубаною зеленню та давленим часником.
Наполягаємо не менше 30 хвилин.
Писати довго, а готувати - швидко :):):)