Кулінарний рецепт

Тістечко "Картопля" з паски

(64 коментарів)

Кухар
Анастасія Теліженко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Усі пам'ятають найсмачніше тістечко дитинства "Картопля"?! Ніжне, м'яке і дуже смачне. Сьогодні пропоную рецепт не зовсім традиційного приготування, але дуже смачного. Якщо не знати з чого воно, то ніхто не здогадається, що це паска. Якщо у вас є залишки паски або паски, підсушіть їх у духовці, зваріть крем, і у вас вийдуть шикарні тістечка. А якщо додати подрібнені горішки та алкоголь – взагалі улет! Приєднуйтесь!

Для приготування рецепта тістечко "картопля" з паски необхідні ці інгредієнти

Алкоголь	1 ст. л.
Булочка (300-350г.)	300 г
Ванілін	1 щіп.
Вершкове масло	120 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	250 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор	80 г
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тістечко "картопля" з паски з фото та порадами

Продукти, які знадобляться:
Будь-яка паска чи паска. Цілком або шматочками, свіжа або черства - не має значення.
Розм'якшене вершкове масло.
Кукурудзяний крохмаль.
Сіль та ванілін. Цукор.
Алкоголь – за бажанням.
Яйця.
Молоко.
Паска нарізаю шматочками 1-1,5 см. завтовшки. Відправляю до духовки підсушитися. Температуру та час регулюйте самі, потрібні сухарі.
Для крему з'єдную яйця, цукор, сіль, ванілін, крохмаль і добре перемішую. Потім молоко кімнатної температури. Усі готують по-різному заварний крем. Хтось заливає гарячим та киплячим молоком. Це не принципіально! Робіть як звикли.
Якщо, раптом, так склалося, що маса пішла пластівцями, пробийте її занурювальним блендером.
Даю трохи охолонути, додаю алкоголь і вершкове масло. Добре перемішую. Повинен вийти смачний, однорідний крем. Коли він охолоне, стане густішим.
Закриваю в контакт і прибираю в холодильник до повного остигання.
До цього часу сухарики готові. Я сушила у 120 градусах близько години. Даю повністю охолонути.
Подрібнюю в крихту.
З'єдную з остиглим кремом. Добре перемішую.
Ось така маса має вийти. М'яке, в міру вологе, стабільне, не сухе.
Формую тістечка по 55 р. кожне.
У мене вийшло 13 шт.
Для посипання використовуватиму какао і цукрову пудру по 1 ст. л.
Перемішую, за потребою можна просіяти.
Добре обвалюю кожен шматочок.
Для краси та смаку прикрашаю волоськими горіхами.
Ніжні, м'які, дуже ароматні та смачні. Якщо не знати з чого вони, то ніхто не здогадається, що це паска. В міру солодкі, із легкою алкогольною ноткою. Можна сміливо сказати, що це повноцінне тістечко.
Сподіваюся, рецепт сподобається та буде корисним.
Будьте здорові!
Всім чудового настрою!