Повітряні тарталетки

• 

  Розморозити ягоди.

• 

  Білки з цукром та ванільним цукром збити у дуже круту піну.

• 

  Наповнити кондитерський шприц збитими білками. І на папері для випічки сформувати кошики.

• 

  Простежити за тим, щоб шари збитого білка були досить товстими до 2 см! Це дуже важливо! Якщо денце кошика буде занадто тонким-начинка проломить її!
  І щоб у стінах не було зазорів. Теж щоб начинка не втекла!

• 

  Поставити в попередньо нагріту до 150 гр духовку, зменшити температуру до 100 гр. та залишити на 30-40 хв. Кошички повинні добре просушитися.

• 

  Вийняти готові кошики і дати їм охолонути на папері.
  

• 

  Видавити шприцем прикраси для кошиків і теж відправити в духовку, але вже хвилин на 15 і поглядати щоб не згоріли.

• 

  Охолоджені кошики наповнюємо безпосередньо перед подачею (бо в даному варіанті начинки міститься лім. кислота і досить багато рідини, які розмочують безе, ось якщо горіхи туди покласти, то можна не боятися) ягідною начинкою та прикрашаємо.
  

• 

  Я наповнювала ще й лимонним кремом.

• 

  А потім викладала ягоди.

• 

  Ось ще варіант прикраси...

• 

  і ще один

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар