Тістечко "Буше" з ванільним пудингом

• 

  Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з|із| 40 грам цукру до світлої пишної маси.

• 

  Окремо збити білки з 20 г цукру до щільних піків.

• 

  Акуратно перемішати.

• 

  Наприкінці всипати борошно, що просіює, і акуратно перемішати.

• 

  Перекласти тісто в кондитерський мішок. Відрізати кінчик і відсадити невеликі коржики.

• 

  Випікати 18-20 хвилин при 180°С. Дати охолонути.

• 

  Приготувати глазур. У 2 ємності окремо викласти темний шоколад і 1 столову ложку олії, білий шоколад і 1 столову ложку олії. Поставити на водяну баню з окропом і нагріти, розмішуючи, поки|доки| не розтане шоколад. Половину випеченої тістечка вмочити в темний шоколад. Можна відразу налити розтоплений білий шоколад та зубочисткою намалювати довільні розлучення.

• 

  Для крему змішати суху суміш для пудингу, 50 г цукру і влити 60 мл молока. Все перемішати.

• 

  Додати 2 жовтки.

• 

  Все перемішати.

• 

  Молоко, що залишилося змішати з цукром, що залишився, і вилити в сотейник.

• 

  Довести до кипіння і влити тонким струмком у жовткову масу. Перелити суміш у сотейник, поставити на вогонь і постійно помішуючи, варити до загусання. Дати охолонути.

• 

  Збити вершкове масло|мастило|, частинами додавати|добавляти| в остиглий крем, збиваючи.

• 

  Перекласти крем у кондитерський мішок та відсадити на одну половинку тістечка.

• 

  Зверху покласти іншу половинку з глазур'ю.

• 

  Всі тістечка, їх буде 7 штук, так оформити.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар