Ягідні тістечка зі сметанним кремом

• 

  Борошно просіюємо з розпушувачем тесту.

• 

  Додаємо до борошна, що просіює, цукор, ванілін і терту цедру половини лимона, перемішуємо.

• 

  Додаємо до сипучих компонентів два яйця, воду та олію. Збиваємо міксером пару хвилин, починаючи збивати на низькій швидкості і поступово збільшуючи її до найвищої. Тісто має вийти однорідним, без грудочок.

• 

  Тісто переливаємо у форму розміром 15 на 20 см. У мене була вужча і в результаті корж вийшов товстішим, ніж мені б хотілося. Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів за Цельсієм на 20-30 хвилин до готовності. Корж повинен підрум'янитися, а зубочистка виходити з сухого тіста. Виймаємо бісквіт із духовки і даємо йому охолонути за кімнатної температури.

• 

  Для крему третину сметани змішуємо з желатином і залишаємо набухати на кількість часу, рекомендовану на упаковці. Решту сметани змішуємо з цукром та ваніліном.

• 

  Сметану з желатином нагріваємо і, не даючи закипіти, при постійному помішуванні доводимо до розчинення желатину. Тонким цівком під час збивання міксером вводимо суміш до сметани, що залишилася.

• 

  Чекаємо, коли сметанний крем трохи схопиться, збиваємо вершки та акуратно з'єднуємо обидві маси.

• 

  Виливаємо сметанний крем на остиглий бісквітний корж і відправляємо форму в холодильник.

• 

  Витискаємо сік із яблук. Без соковижималки на 1 склянку соку у мене пішло 5 середніх яблук, із соковижималкою, я думаю, їх знадобиться набагато менше.

• 

  Розподіляємо ягоди по застиглому сметанному прошарку. Для заливання я використовувала желатин, тому що в останню хвилину виявила, що єдиний пакетик желе для торта, що був у моїх запасах, виявився червоного кольору. Що вдієш, довелося підлаштовуватися під обставини... порошку, підсолоджуємо яблучний сік за смаком, даємо набрякнути, розчиняємо, остуджуємо та заливаємо торт. Ставимо в холодильник кілька годин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар