Суп харчо з волоськими горіхами

• 

  1. Так як основу страви складає м'ясний бульйон, спершу потрібно його зварити. Все за класичною схемою. Для різноманітності смаку можете додати туди корінь селери та петрушку. Якщо цього немає, то можна просто обмежитися цибулею та морквою.

• 

  2. Дістаємо зі звареного бульйону цибулю та моркву.

• 

  3. Знімемо м'ясо з кісток.

• 

  4. Ріжемо на шматочки.

• 

  5. М'ясо відправляємо назад в бульйон, ставимо його на підігрів, а тим часом промиваємо рис.

• 

  6. Потрібно ретельно промити рис, краще дати йому постояти.

• 

  7. Потрім морква на великій тертці.

• 

  8. Ріжемо цибулю на дрібні півкільця.

• 

  9. Подрібнюємо волоський горіх.

• 

  10. На соняшниковій олії підсмажуємо моркву.

• 

  11. У закипілий бульйон відправляємо рис, лавровий лист і корицю.

• 

  12. Додаємо в моркву цибулю, хмелі-сунелі та ткемалі.

• 

  13. Вливаємо в суміш половник бульйону.

• 

  14. Гасимо і помішуємо.

• 

  15. Тим часом рис дійшов до напівготовності, додаємо в бульйон горіхи та засмажку. Все перемішуємо та продовжуємо виводити смак.

• 

  16. Якщо кислинки мало можна додати лимон. Обов'язково додаємо в наш бульйон зелень: кінза та петрушка. Додаємо третину гострого перцю, солимо.

• 

  17. Робимо контрольне тестування рису. Додаємо в бульйон часник, вимикаємо плитку, зрушуємо з робочої плити і даємо настоятися бульйону (приблизно 20 хв).

• 

  18. Готово! Подавайте зі сметаною чи домашніми густими вершками!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар