Кулінарний рецепт

Суп харчо"

(20 коментарів)

Кухар
Анна Бандера

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Гострий суп "Харчо" з додаванням імбиру та стручкової квасолі. Любителі імбиру та індійської кухні залишаться задоволеними.

Для приготування рецепта суп харчо" необхідні ці інгредієнти

Імбир	50 г
Вода	3,5 л
Квасоля	1 пакет.
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	450 г
Перець солодкий червоний	3 шт
Рис	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Спеції	3 ч. л.
Томатна паста	1 скл.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп харчо" з фото та порадами

Імбир почистити та нарізати соломкою.
У каструлю налити 3,5 літра води та довести до кипіння. Додати імбир у киплячу воду та варити 30 хвилин. Потім всипати рис, зменшити вогонь та варити на повільному вогні ще 20 хвилин.
Відварити квасолю протягом 5 хвилин, відкинути на друшляк. Моркву натерти на терці, перець нарізати кубиками.
Для обсмажування приготувати спеції та олію. Рису треба 0,5 склянки, на фото склянку, але цього багато.
У сковороду наливаємо олію та обсмажуємо спеції, постійно помішуючи, 2 хвилини. Додаємо нарізаний болгарський перець та моркву. І останньої в засмажку додаємо томатну пасту і ще 2 хвилини продовжуємо пересмажувати.
У каструлю з киплячим імбиром і рисом додаємо лавровий лист. Через хвилини 3 додаємо засмажку та відварену стручкову квасолю. Варимо ще хвилин 6-7 на слабкому вогні. Як суп буде готовий видалити з нього лавровий лист.
Приємного апетиту.