Кулінарний рецепт

Пельмені з ніжною начинкою

(3 коментарів)

Кухар
Валерія Бабченка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Заготівлі з м'ясного фаршу про запас. Всім привіт! Погодьтеся, що іноді ви приходите з роботи без сил і готувати зовсім немає ніякого бажання? Зараз я пропоную вам подбати і запобігти подібним ситуаціям заздалегідь і зробити кілька заготовок з фаршу про запас. Я розділила цикл на кілька відео. Отже, перше відео - це пельмені!

Всі інгредієнти для тіста я відправила до хлібопічки, а поки вона нам місила тісто, я зайнялася начинкою.
Кількість інгредієнтів для фаршу вказана з урахуванням приготування двох страв. Усього на пельмені піде близько 400 г готового фаршу.
2 цибулини дрібно ріжемо і відправляємо на сковорідку. Обсмажуємо до золотистого кольору і даємо охолонути за кімнатної температури. Потім додаємо до нашого фаршу.
2 цибулини дрібно ріжемо і відправляємо у сирому вигляді у фарш.
Петрушку ріжемо і також відправляємо у фарш.
Все солимо, перчимо і добре вимішуємо.
Готове тісто розгортаємо, вирізаємо кругляшки і ліпимо пельмені.
Пельмені варимо, викладаємо у блюдо і поливаємо розтопленим вершковим маслом (5-10 г). Додаємо соус/майонез/сметану на смак. Можна і без цього.
Дуже смачні та соковиті пельмені виходять!
Спробуйте, експериментуйте, приємного апетиту і всім поки що!

Для приготування рецепта пельмені з ніжною начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вода	105 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	20 мл
Молоко	105 мл
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1 ч. л.
Фарш м'ясний	1 кг
Цибуля ріпчаста	4 шт
Чорний перець	0,5 ч. л.