Кулінарний рецепт

Великий лінивий пельмень

(84 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Мої домашні дуже люблять пельмені! А я терпіти не можу їх ліпити! Знайшла для себе такий вихід - один великий пельмень! На смак виходить не гірше, ніж звичайні пельмені – може, навіть і краще! І морочитися не треба!

Для приготування рецепта великий лінивий пельмень необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вино біле сухе	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Майонез	2 ст. л.
Масло рослинне	50 г
Молоко	250 мл
Морква	2 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	50 г
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3-4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування великий лінивий пельмень з фото та порадами

Замішуємо тісто. У глибокий посуд висипаємо 400 г борошна, робимо поглиблення, виливаємо молоко, додаємо яйце та сіль. Ретельно вимішуємо. Виходить липке тісто. На робочу поверхню висипати борошно, що залишилося, викласти тісто і вимішувати, поки не перестане прилипати до рук. Тепер його потрібно накрити серветкою і дати спокій на деякий час.
Поки тісто відпочиває, натираємо моркву та цибулю на тертці. У сковороду виливаємо олію, викладаємо овочі, додаємо майонез, вино, солимо і перчимо до смаку. Гасимо всю цю красу до готовності. Якщо виділяється мало соку – додайте води.
Беремо фарш, солимо його, перчимо, видавлюємо часник, додаємо молоко і вимішуємо до однорідної маси. Він повинен бути небагато рідким
Коли морква приготувалася, саме час розкачувати тісто. Розкочуйте не дуже тонко-0,5 см.
Розподіляємо фарш по розкатаному тісту
Викладаємо половину моркви, ось так - "ковбаскою"
А тепер закручуємо рулетом
Форму, в якій запікатиметься пельмень, змастіть олією . На дно покладіть половину моркви, що залишилася, викладіть рулет. Зверху – залишки моркви. Посипте тертим сиром. Налийте у форму гарячої води - до половини пельменя - і відправляйте в розігріту духовку - 220 гр на 20 хвилин. , А можна нарізати порційно і подати зі сметаною! Дуже смачно!!!
Приємного апетиту!