Кулінарний рецепт

Гірчичне печиво із сиром

(28 коментарів)

Кухар
Софія Куля

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Сирне печиво завжди дуже смачне, а якщо додати гірчичку? Навіть три види гірчиці для пікантного смаку та трохи кунжуту для хрумкої текстури.

Рецепт: Горчичное печенье с сыром food synergy - foodsyn.com

}

Для приготування рецепта гірчичне печиво із сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	40 г
Гірчиця	2 ч. л.
Кунжут	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 ст. л.
Насіння гірчиці	1 ч. л.
Порошок гірчичний	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сир твердий	60 г

Покроковий рецепт приготування гірчичне печиво із сиром з фото та порадами

Підготуємо продукти: вид гірчиці можна використовувати будь-який (солодка, гостра, з хріном, медова). Діжонська гірчиця від ТМ HAAS надає пікантності готового печива. Вершкове масло заздалегідь дістанемо з холодильника, щоб воно стало м'яким. Сир може бути як твердий, так і напівтвердий.
У миску викладемо м'яке масло і натріть сир на дрібній тертці. Все розітріть лопаткою до однорідної маси.
Додамо яйце, сіль та гірчичний порошок, ще раз все перемішаємо лопаткою.
Додамо дижонську та зернисту гірчицю, знову перемішаємо, щоб гірчиця змішалася із загальною масою.
Додамо борошно.
Замісимо тісто. Воно вийшло м'яке, але при цьому добре тримає форму і зовсім не липне до рук.
Розділимо тісто на дві приблизно рівні частини і скачаємо товсті ковбаски.
Кожну ковбаску обмажемо молоком і обвалюємо в кунжуті. Я для обсипання використовувала два види кунжуту: білий і чорний, але можна використовувати тільки біле насіння.
Загорнемо кожну заготівлю в харчову плівку і приберемо в холодильник на 30 хвилин, можна й довше охолоджувати тісто. Поки тісто охолоджується, застелимо лист пекарським папером і розігріємо духовку до 180 градусів.
Потім, звільнимо тісто від плівки і наріжемо на печива, товщиною близько 1 см.
Викладемо майбутні печива на підготовлений лист на невеликій відстані один від одного. Печиво не розповзається при випіканні, тому 2-3 см цілком достатньо.
Випікаємо печиво в розігрітій духовці 15-20 хвилин або до готовності і гарного рум'янцю. Приблизно через 7-10 хвилин випікання печиво можна перевернути, щоб воно однаково зарум'янилося з усіх боків.