Кулінарний рецепт

Крекер "4 інгредієнти"

(78 коментарів)

Кухар
Ярослава Чередниченко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Хочу поділитися рецептом крекера з найкоротшим списком складу)) Він складається всього з 4 інгредієнтів: борошно, вершкове масло, молоко і сіль. Готується швидко, з'їдається ще швидше! Солоний, хрумкий та апетитний!

Для приготування рецепта крекер "4 інгредієнти" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	120 г
Молоко	60 мл
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування крекер "4 інгредієнти" з фото та порадами

У крекера є одна важлива для нас особливість: його текстура безпосередньо залежить від тривалості замішування тіста. Щоб печиво вийшло ніжним, розсипчастим та хрумким, тісто слід замішувати не більше 5 хвилин. Тому робимо все швидко.
Отже, наші 4 інгредієнти готові. Починаємо.
Насипаємо на борошно сіль і перемішуємо.
Подрібнюємо на великій тертці 120 г замороженої вершкового масла.
Додаємо олію в борошняну суміш. Перетираємо масляно-борошняну масу в крихту.
Вливаємо 60 мл молока та замішуємо тісто. Воно має вийти досить щільним, еластичним та не липким. Тепер тісто потрібно накрити харчовою плівкою та прибрати на 30-60 хвилин у холодильник. Інакше нам не вдасться його розкотити та сформувати крекери потрібної форми.
Дістаємо охолоджене тісто і розкочуємо в пласт завтовшки не більше 4 мм. Вирізаємо крекери будь-якої форми. Ми вирішили розважитися: обвели та вирізали з паперу контур руки молодшого сина. Цим трафаретом вирізали тісто і зігнули "пальчики".
Робимо в заготовках дірочки, наприклад, вилкою. Без них крекери не пропікуться так, як треба. Отвори пропускають пару та не дають піднятися тесту. Так крекери вийдуть пласкими.
Випікаємо крекери 12-15 хвилин при температурі 200 ° С, до золотистого кольору.
Навіть великої форми крекери чудово пропеклися.
Ось такі в розломі.
Пробуємо!
Крекери приготовлені з мінімальною кількістю солі (1 щіпкою) чудово поєднуються з будь-яким топінгом! У нас у сім'ї великим попитом користуються домашній паштет, шинка, сир та джем.
Думаю, кожен знайде своє улюблене поєднання!