Кулінарний рецепт

Ароматний банановий крекер

(29 коментарів)

Кухар
Тимофій Музиченка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Знайшла в інтернеті рецепт крекера із бананом. "Цікаво!" - подумала я і зиркнула на початківець темніти банан. Ілюстрацій та відгуків не було, тож вирішила дізнатися на власному досвіді, що з цього вийде. Через 5 хвилин випікання на кухні поширився нереальний банановий аромат! Смак і запах у крекера дуже яскраві, як у сушених бананів (які я любила у дитинстві). Структура м'яка, сильно пориста, з тонкою хрусткою скоринкою зверху. Загалом, поки фотографувала штучок 7 точно "продегустувала", оцінила повною мірою))

Для приготування рецепта ароматний банановий крекер необхідні ці інгредієнти

Банан (великий, вага зі шкіркою 230 г)	1 шт
Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	70 г
Вода (гаряча, розчинити мед)	2 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування ароматний банановий крекер з фото та порадами

Мені потрібні були крекери як рибок. У найближчому магазині таких не знайшла. Тому на допомогу мені знову прийшов інтернет. На одному із сайтів виявилася інструкція з виготовлення форм з жерстяної банки, яку я взяла за основу.
Для початку відрізаємо ножем у банки верхню частину. Потім корпус банки трохи сплющуємо і ножицями відрізаємо колечко приблизно 1-1,5 см завширшки.
Пасатижами робимо загин усередину, як верхня частина у серця. Сильно не стискайте, інакше жерсть може відламатися у місці згину.
Далі пасатижами робимо загини у місці переходу тулуба рибки у хвостик. Форма готова!
Так можна зробити будь-які форми для вирізання тіста, якщо потрібно щось особливе (для тематичного свята) або просто не хочеться витрачати гроші на готові.
Приступимо до виготовлення крекера.
У склянці з гарячою водою розчиняємо мед.
У тарілці розминаємо вилкою банан.
У глибокій чаші змішуємо борошно, сіль та соду.
Перетираємо борошно з олією, щоб вийшла крихта.
Швидко замішуємо тісто з борошняної суміші, меду та банана. Воно має вийти еластичним і не липнутим до рук.
Розкочуємо в пласт завтовшки 1-1,5 см (чим тонше, тим сухіше всередині вийде). Вирізаємо фігурки, перекладаємо на лист. За бажання змащуємо яйцем і випікаємо в попередньо розігрітій до 180` духовці 15-20 хвилин, до світло-коричневого кольору.
Ось такі пористі всередині.
Готувала крекери двома партіями: одну одразу випікала, другу спочатку змастила яйцем.
Вдихаємо банановий аромат і насолоджуємось банановим крекером!