Кулинарный рецепт

Сырный хворост к пиву

(69 отзывов)

Повар
Юрій Малюська

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Ну, и не только к пиву.. И с чайком вкусно )Опять я вместе со своим любимым тестом и еще одним, очень вкусным вариантом из него и сыра. Точнее не одним, а сразу двумя. Это называется одним выстрелом - двух зайцев, и плюс экономия времени и разнообразие закусок)

Для приготовления рецепта сырный хворост к пиву необходимы эти ингредиенты

Вода	300 мл
Горчица	1 ч. л.
Масло растительное	3 ст. л.
Мука пшеничная (+ 1 ст.л. для начинки)	300 г
Специи	по вкусу
Сыр твердый (тертый)	100 г
Яйцо куриное (1+1 для смазки)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления сырный хворост к пиву с фото и советами

Привіт!!!
Закип'ятимо воду разом з олією і, не даючи охолонути, змішуємо з борошном. Добре промішуємо. Даємо тісту охолонути
Поки тісто остигає, змішуємо тертий сир + борошно + гірчиця + 1 яйце
Ділимо тісто на 4 частини. Почнемо з того, що ми приготуємо частину хмизу для запікання. Отже! Розкочуємо дві частини тіста в тонкі (2 мм) пласти. На один пласт викладаємо половину начинки. Поступово розподілимо
Накриємо другим пластом, притиснемо трохи долоньками (легенько пошльопаємо по тесту).
Змащуємо яйцем і посипаємо спеціями на смак: це може бути і мак, або кунжут тощо,
і ріжемо на смужки приблизно 2 см завтовшки
Поки опікується перша партія, займемося другою.
Ще ми смажитимемо. Процес повністю повторюємо із другою половиною тесту. Але ріжемо на смужки ширше ... і потім ці смужки ще на кілька смужок, не дорізаючи до кінця. Втім, форма хмизу.
У добре нагріту олію викладаємо хмиз і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін
Або так