Кулінарний рецепт

Рол "Філадельфія"

Name: Рол "Філадельфія"
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Імбир 30 г; Васабі 10 г; Кунжут 10 г; Лосось 300 г; Норі 1/2 ч. л.; Рис 100 г; Сир м'який 50 г; Соєвий соус 50 мл

(63 коментарів)

Кухар
Марк Гребенюк

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Рол "філадельфія" - це один з найвідоміших і найпопулярніших у всьому світі ролів. У своєму фоторецепті я покажу Вам, як швидко і просто навчиться робити такий рол в домашніх умовах, використовуючи доступні продукти.

Для приготування рецепта рол "філадельфія" необхідні ці інгредієнти

Імбир	30 г
Васабі (Паста васабі використовується для прикраси.)	10 г
Кунжут	10 г
Лосось	300 г
Норі	1/2 ч. л.
Рис	100 г
Сир м'який	50 г
Соєвий соус	50 мл

Покроковий рецепт приготування рол "філадельфія" з фото та порадами

Крок 1: На циновку макі-су викладаємо половинку листка водорості "норі". Далі, змочивши руки водою, у центрі листа кладемо необхідну кількість готового рису для ролів.
Крок 2: Розподіляємо рис у центрі листа норі по всій його довжині. Чи не притискаємо його. Мабуть вийде, як на фото.
Крок 3: Акуратно розподіляємо рис так, щоб він трохи виступав з одного краю, приблизно на 1 см: дивимося фото.
Крок 4: Розподіляємо рис, що залишився так, щоб з протилежного краю залишилася смужка "норі", незаповнена рисом, шириною приблизно в 1 см. Дивимося фото.
Крок 5: Перевертаємо "норі" разом з рисом так, щоб та сторона, де немає рису на водорості, була ближче до Вас. Дивимося фото.
Крок 6: У центрі викладаємо сир "філадельфія". Ви можете зменшити кількість сиру та додати інші інгредієнти, наприклад: помідор, огірок чи авокадо. Все за Вашим бажанням.
Крок 7: Далі згортаємо рол. Для цього піднімаємо край циновки, який ближче до Вас, і обертаємо начинку з трьох сторін.
Крок 8: Краї "норі" повинні з'єднатися, а начинка буде обгорнута з усіх чотирьох сторін, у Вас має вийти, як на фото нижче.
Крок 9: Повертаємо рол до кінця, стежте за тим, щоб начинка у Вас не вилізла назовні.
Крок 10: За допомогою циновки надаємо ролу правильну форму.
Крок 11: Перекладаємо рол на обробну дошку.
Крок 12: Шматок солоного лосося кладемо на обробну дошку
Крок 13: За допомогою гострого ножа відрізаємо від нього необхідну кількість шматочків риби.
Крок 14: Вам знадобиться від 5 до 6 шматочків риби розміром приблизно 3 на 8 см.
Крок 15 : Викладаємо рибу на рол так, щоб вона покрила його з трьох сторін
Крок 16: За допомогою циновки притискаємо рибу до ролу, щоб вона приклеїлася до рису.
Крок 17: Повинно вийти, як на фото.
Крок 18: За допомогою гострого ножа, змоченого водою, розрізаємо рол навпіл.
Крок 19: Половинки ролла складаємо разом.
Крок 20: Розрізаємо половинки ще раз навпіл.
Крок 21: У Вас має вийти 8 порційних шматочків, за бажанням, Ви можете розрізати рол і на 6 порційних шматочків.
Крок 22: Готовий рол перекладаємо на тарілку, прикрашаємо пастою васабі та маринованим імбиром. Можна посипати рол смаженим кунжутом.