Кулинарный рецепт

Ким Паб (корейские роллы)

Name: Ким Паб (корейские роллы)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Корейская
Ingredients: Крабовые палочки 1 упак.; Кунжут 1 шт; Масло растительное 1 шт; Нори 1 упак.; Огурец 2 шт; Перец болгарский 2 шт; Рис 3 стак.; Сахар 1 шт; Соевый соус 1 шт; Соль 1 шт; Уксус 1 шт; Яйцо куриное 4 шт

(22 отзывов)

Повар
Надія Барабаш

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Долго думала перед тем как выложить рецепт. Качество фоток не ахти, поэтому заранее прошу прощения! Но уж очень хотелось поделиться рецептом корейских роллов. Думаю многим понравится, тем более что продукты не затейливые.

Для приготовления рецепта ким паб (корейские роллы) необходимы эти ингредиенты

Крабовые палочки	1 упак.
Кунжут	1 шт
Масло растительное	1 шт
Нори	1 упак.
Огурец	2 шт
Перец болгарский	2 шт
Рис	3 стак.
Сахар	1 шт
Соевый соус	1 шт
Соль	1 шт
Уксус	1 шт
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления ким паб (корейские роллы) с фото и советами

Підготувати усі інгредієнти: Рис промити, відварити до готовності. Всі готують за своїм, тому не буду тут заглиблюватися в цей процес.
Змішати рис з олією (на 1 склянку вареного рису 1 ст. ложку олії, ну ви можете на свій смак), кунжутом і сіллю за смаком.
Яйця збити, додати сіль до смаку і посмажити звичайний омлет. Розрізати омлет на стрічку.
Крабові палички розрізати навпіл уздовж. Болгарський перець, огірок нарізати смужками чим довше тим краще.
Отже приступимо до самого процесу приготування Кім Паб (приготуйте чашку з прохолодною водою, в ній змочуватимете руки):
На лист норі (у корейців вони називаються Кім) викласти рис.
Тепер змочуючи руки водою рівномірно розподіляємо рис, одночасно ущільнюючи його. При цьому рис не повинен покривати весь лист норі. Обов'язково залишаємо 2-3см. без рису.
Викладаємо начинку. Начинка взагалі може бути різноманітною. Наприклад: злегка обсмажені смужки моркви та маринована редька лише доповнять смак. Іноді можуть використовуватися сосиски замість крабових паличок або та ж сьомга.
Починаємо процес "закочування". Притримуючи начинку пальцями піднімаємо циновку, намагаючись якомога щільніше закручувати наш рулетик.
Не забуваємо відкидати килимок! Дошки нам нема до чого! :-)
Повністю скачати рулет, беремо його в обидві руки і робимо "контрольний прес" :-) Щоб при нарізанні вже напевно нічого не розсипалося.
Розгорнувши циновку перевіряємо чи прилип наш шов який був без рису. Якщо листочок відходить від рулету, то змочуємо його водою та приклеюємо.
Ось така ковбаска в нас вийшла. Корейським Кім Паб.
Розрізаємо тонше ніж звичайні роли. З однієї ковбаски вийде приблизно 8 шматочків + хвостики, які зазвичай я швидко ховаю собі в рот, щоб ніхто не побачив таких нерівних шматочків. :-)
Для соусу: змішати соєвий соус, оцет, сухі спеції (я використовую мелені коріандр, червоний гіркий перець, чорний перець) та трохи цукру.
Наш Кім Паб готовий.
Прошу тапками не кидатись! На конкурси не претендую! Просто може комусь сподобається і знадобиться. :-)