Кулінарний рецепт

Шюйюд плов

Name: Шюйюд плов
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Вершкове масло 1 скл.; Кріп 2 пуч.; Курка 1 шт; Рис 2,5 скл.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт

(22 коментарів)

Кухар
Діана Ковтун

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Плов із кропом. Один із численних варіантів азербайджанського плову.

Є ще один варіант приготування цього плову: спочатку зварити рис, а потім (коли рис вже готовий) прямо у воду додати кріп. А далі все, як я описувала.

Для приготування рецепта шюйюд плов необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 скл.
Кріп	2 пуч.
Курка	1 шт
Рис	2,5 скл.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування шюйюд плов з фото та порадами

Вимити кріп і порізати, але не дрібно.
Я вже виставляла рецепт плову, тому не буду довго зупинятися на цьому. Детальний опис тут. /1790/
Зварити рис, злити воду. У каструлю покласти 1-2 столи. ложки олії. Так щоб олія покрила дно каструлі. Зверху викладати шарами рис та кріп. Дерев'яною ложкою зробити дірки в рисі і розподілити по рису приблизно півсклянки олії. Кришку каструлі загорнути в чистий чайний рушник і поставити на дуже повільний вогонь. Як визначити готовність рису, я також описувала вже. Рисинки повинні стирчати у різні боки.
Курку нарізати на порційні шматки, посолити, поперчити. Обсмажити на олії. Потім нарізати півкільцями цибулю і ще трохи обсмажити їх разом.
Викласти на блюдо рис, зверху покласти курку і можна подавати.