Кулінарний рецепт

Тістечко "Сніжинка"

(40 коментарів)

Кухар
Раїса Шинкаренко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Солодкий десерт з ніжним пудинговим кремом - відмінне завершення вечора. }

Салат "Тигрина скринька" /39755/
Закуска "Білі кулі" /39761/
Новорічна композиція "Білосніжний вечір"

Для приготування рецепта тістечко "сніжинка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	190 г
Вершкове масло	80 г
Горілка	1 ч. л.
Куряче яйце	6 шт
Мастика	1 шт
Молоко	400 мл
Пудінг	1 пакет.
Сироп фруктовий	100 мл
Цукерки	10 г
Цукор	170 г
Шоколад білий	200 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "сніжинка" з фото та порадами

Приготувати бісквіт:
Збити яйця міксером до збільшення обсягу кілька разів (5-7 хвилин).
Не перестаючи збивати, поступово ввести цукор. Збивати ще 5 хвилин|мінути|.
Борошно просіяти з ваніліном, акуратно додати в яєчну суміш, перемішати методом "складання" знизу вгору
Розігріти духовку (180 гр)
Вистелити лист пергаментом. Вилити на нього тісто.
Випікати 15-20 хвилин. Вийняти із духовки. Остудити.
Вирізати з бісквіту кружки діаметром 8-10 см
Зварити пудинг, як написано на упаковці (400 мл молока + 2 ст.ложки цукру)
Остудити. Додати розм'якшене вершкове масло. Збити міксером до одержання однорідного крему.
Розвести фруктовий сиром водою 1/2 (який вам більше подобається). Просочити коржі тістечка.
Змастити кожен корж пудинговим кремом (у мене тістечко складається з 3 коржів). Посипати білим шоколадом.
Заздалегідь приготувати сніжинки із білого шоколаду:
Розтопити шоколад на паровій бані, постійно помішуючи.
Трохи остудити і додати 1 чайну ложку горілки або коньяку (так повільніше застигатиме шоколад, тим самим буде зручніше малювати)
Намалювати на аркуші паперу чорним фломастером контур майбутньої сніжинки. Зверху покласти прозорий папір для випікання.
Наповнити кондитерський шприц розтопленим шоколадом та намалювати (за чорними контурами) сніжинку.
Покласти папір з намальованими сніжинками в холодильник до застигання
Розкачати цукрову мастику і покрити тістечко повністю.
Акуратно покласти зверху сніжинку із білого шоколаду.
Посипати декоративними бусинками. Прикрасити декоративною (їстівною) облямівкою.