Шоколадні тістечка з ванільним заварним кремом

• 

  Пропоную спочатку зробити крем, тому йому потім потрібен час, щоб охолонути. Збити в каструльці яйця із двома видами цукру.

• 

  Додати борошно і ретельно перемішати. Додати молоко, збити.

• 

  Поставити на повільний вогонь і при постійному помішуванні довести до кипіння, не кип'ятити. Поставити охолоджуватися.

• 

  Готуємо тісто. У каструльці змішати всі продукти для тіста, крім какао та борошна. Поставити на маленький вогонь, варити, поки маса не збільшиться вдвічі. У мене пішло близько 7 хвилин.

• 

  Зняти з вогню. Просіяти в масу какао-порошок. Перемішати.

• 

  Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто. Дати йому трохи охолонути, хвилин 10-15.

• 

  Розділити його на 5 частин.

• 

  Кожну частину розкотити у пласт 20см*25см.

• 

  Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці. Перший корж випікаємо 5 хвилин, решта по 3-4 хвилини. Даємо коржам охолонути.

• 

  Остиглий крем збити. Додати розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло|мастило| і ще раз збити.

• 

  Кожен корж змастити кремом. Відразу приблизно розподілити весь крем так, щоб вистачило на обмазку всіх коржів, але і не шкодуйте його;) Не забудьте залишити частину крему на прикрасу верхнього шару. Поставити коржі просочуватися спочатку при кімнатній температурі на 3 години, а потім на 6-10 годин в холодильнику. Одним словом, чим довше коржі просочуватимуться, тим смачнішими будуть тістечка.

• 

  Коли коржі просочаться, обрізати їх з обох боків, розрізати на прямокутники і прикрасити зверху за вашим бажанням. Я залишки крему поклала в кондитерський мішок і видавила такі спіральки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар