Фінський лососевий суп із вершками "Лохікейтто"

• 

  Приготуємо всі інгредієнти.

• 

  У каструлю (у мене півторалітрова) складаємо голову риби, хвіст, цибулину, моркву, зелену частину цибулі порею, лавровий лист, перець горошком. Заливаємо водою, солимо, ставимо на вогонь.

• 

  Після закипання додаємо 2-3 картоплини (можна розрізати навпіл, щоб швидше зварилися).

• 

  Через хвилин 20 (як звариться картопля), бульйон процідити,
  картопля відокремити і пом'яти виделкою.

• 

  Чистий бульйон поставити на плиту та довести до кипіння.

• 

  Інші картоплини нарізаємо на брусочки або на кубики.

• 

  Додаємо в киплячий бульйон картопля і гілочку ароматного чебрецю.

• 

  Тим часом робимо засмажку,
  

• 

  У вершковому маслі обсмажуємо моркву та цибулю порей до золотистого кольору.

• 

  Після закипання каструльки з картоплею додаємо філе червоної риби та варимо хвилин 15-20.

• 

  Поки все вариться, додаємо засмажку до товченої картоплі.

• 

  Потім вершки.

• 

  Якщо картопля і риба вже зварилися, то додаємо вміст тарілочки в каструлю.

• 

  Перемішуємо і залишаємо на слабкому вогні ще хвилини 2-3.
  Ідеально, якщо суп настоїться деякий час, але ми зазвичай приступаємо до трапези відразу.

• 

  Суп насичений, ароматний та неймовірно смачний!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар