Кулінарний рецепт

Суп з креветками та броколі

(26 коментарів)

Кухар
Тарас Головенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рецепт у скарбничку економним господаркам! А також усім, хто любить смачні, легкі супчики. Завжди викидала креветкові панцирі, а дарма! Бульйон на них виходить чудовий!

Брокколі - джерело вітамінів і мінералів! Вона чемпіонка за вмістом вітаміну С. У броколі великий вміст бета-каротину "вітаміну краси". Вітамін U бореться із виразками. У броколі є речовини, що захищають стінки судин від пошкоджень та утворення атеросклеротичних бляшок. Цей продукт рекомендується для хворих на цукровий діабет та любителів солодкого! Профілактика ракових захворювань. Корисний для вагітних жінок, оскільки містить фолієву кислоту.
Креветки – зразок здорової їжі! Велика кількість мінеральних речовин, вони майже не містять насичених жирів, натомість багато високоякісного білка та жирних кислот омега-3!
Приємного апетиту та міцного здоров'я!

Рецепт: Суп с креветками и брокколи food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта суп з креветками та броколі необхідні ці інгредієнти

Брокколі (невеликий качан, розібраний на суцвіття)	1 шт
Вершки	200 мл
Вода	1 л
Зелена цибуля	1 шт
Креветки	300 г
Масло оливкове	2 ч. л.
Морква	1 шт
Перець запашний	1 шт
Сіль	1 шт
Сир голландський	50 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування суп з креветками та броколі з фото та порадами

Необхідні продукти.
Креветки розморозити та обсушити у паперовому рушнику.
Розжарити олію. І обсмажте креветки, помішуючи, хвилини зо три.
Знову викладіть на паперовий рушник і злегка остудіть.
У каструлі закип'ятіть воду, очистіть креветки від голів (вони нам не знадобляться), зніміть панцирі та відщипніть хвостики. Закиньте їх у киплячу воду, підсоліть і варіть 15 хвилин|мінути|. Потім процідіть бульйон, зменшіть вогонь.
На сковороді, де смажили креветки, у тому олії, обсмажте часник, цибулю і моркву.
Як тільки овочі стануть золотистими, додайте вершки та броколі.
Доведіть до кипіння і з'єднайте вміст сковороди та бульйон. Поперчіть до смаку. Знову доведіть до кипіння і опустіть у суп креветки, знову даємо закипіти.
Розливаємо по супових тарілках і посипаємо дрібно натертим пармезаном! Смачно!