Кулінарний рецепт

Суп із морепродуктами "Ніж"

Name: Суп із морепродуктами "Ніж"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Баклажан 50 г; Бульйон 1,5 скл.; Горілка 20 мл; Масло оливкове 1 шт; Морепродукти 1 жмен.; Морква 1 шт; Паприка солодка 1 ч. л.; Селера черешкова 1 шт; Часник 2 зуб.; Чебрець 1 шт

(19 коментарів)

Кухар
Тетяна Ахраменко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

A La Nage – французький суп, різновид знаменитого рибного супу Буйабеса. Популярний у південних регіонах Франції, готується з риби та/або морепродуктів з додаванням анісового пастису, але так само підійде будь-яка гарна горілка, яка м'яко підкреслить смак морепродуктів, що додаються! Відмінний, зігріваючий та ароматний суп!

Для приготування рецепта суп із морепродуктами "ніж" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	50 г
Бульйон (рибний)	1,5 скл.
Горілка	20 мл
Масло оливкове	1 шт
Морепродукти	1 жмен.
Морква	1 шт
Паприка солодка	1 ч. л.
Селера черешкова	1 шт
Часник	2 зуб.
Чебрець	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп із морепродуктами "ніж" з фото та порадами

Морепродукти обсмажити на олії 1-2 хвилини;
Селера, баклажан і морква крупно порізати, обсмажити на олії разом з квасолею до скоринки (овочі повинні залишитися хрусткими);
Додати бульйон, часник у шкірці (злегка роздавити ножем), паприку, сіль за смаком;
Як тільки бульйон закипить, додати морепродукти та готувати 1-2 хвилини;
Перед подачею в суп влити горілку, настояти під кришкою пару хвилин, розлити по тарілках, присипати чебрецем;
Подавати у гарячому вигляді!