Суп із сьомгою

Ставимо на плиту каструлю з водою – близько 2 літрів.
Поки вода закипає, займаємося овочами.
У даному рецепті при пасировці овочів краще використовувати вершкове масло. Ріжемо і пасеруємо цибулю. До нього додаємо терту моркву і трохи пасируємо. Я зазвичай використовую тертку для овочів корейською - вона дає вузькі довгі шматочки. Ріжемо кубиками і додаємо на сковорідку зелений перець та баклажани. Можна додати й інші овочі (кабачки, зелену квасолю чи щось інше за бажанням). Коли закипіла вода в каструлі, солимо її трохи і кидаємо рис. Через п'ять хвилин кидаємо в каструлю овочі зі сковорідки.
Ріжемо трохи розморожений брикетик сьомги кубиками. І кидаємо у каструлю.
Додаємо спеції. У різних випадках я використовую різні спеції до смаку. На цей раз поєднання було таким: куркума 0, 5 ч. л. , 6 горошинок запашного перцю, 3 бутончики гвоздики.
Варимо до готовності, досолюємо у разі потреби. Можна додати трохи вершків або в каструлю (тоді не забудьте проварити, щоби не скисло), або вже в тарілку.
Приємного апетиту!