Класичний яблучний штрудель

1. Тісто
Просіюємо 250 г борошна в гірку, додаємо щіпку солі, потім робимо поглиблення і додаємо яйце, починаємо замішувати, як тільки яйце починає чіпляти борошно-додаємо 1 ст. л соняшникової олії.
Продовжуємо замішувати та поступово додаємо воду.
Далі ділимо тісто на 2 частини і робимо 2 коржики, одну з них зверху поливаємо 1 ст. л олії, накриваємо другий і замішуємо.
Поливаємо тісто ще раз 1 ст. л олії, накриваємо тарілкою і приступаємо до начинки.
2. Начинка
Яблука нарізати тонко часточками, подрібнити горіхи та печиво.
Цукор змішати з корицею.
3. На стіл кладемо велику обробну дошку, посипаємо її борошном, на дошку кладемо рушник, його теж посипаємо борошном.
Беремо тісто, ще трохи замішуємо і приступаємо до розкочування тіста, тонко розкочуємо, на всю довжину дошки.
4. Викладаємо начинку.
Розкатане тісто змащуємо вершковим маслом, залишивши нагорі та побічкам трохи місця, а внизу більше, щоб було зручніше закріплювати.
Викладаємо печиво, потім яблука, родзинки та мигдаль.
Посипаємо цукром із корицею.
Бажано все викладати поступово.
Нарізаємо вершкове масло|мастило| кубиками і викладаємо на невеликій відстані один від одного.
Вийде приблизно 9 кубиків.
5. Загортаємо тісто за допомогою рушника та робимо шов.
6. Змащуємо штрудель сумішшю з жовтка та молока.
7. Змащуємо лист вершковим маслом і трохи посипаємо борошном.
Перенесемо дуже акуратно за допомогою рушника.
Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 40 хвилин, за 15 хвилин ще раз змащуємо жовтком та молоком.
Ось і весь штрудель готовий. Робила кілька разів, виходило дуже смачно.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!