Желе та джем за однією технологією

• 

  1. Ягоди, у моєму випадку полуниця без хвостиків. Якщо смородина і у вас немає бажання і часу возитися і знімати ягоди з гілочок можна зважити разом із гілочками. Ягоди зважити, засипати рівним за вагою кількістю цукру, поставити таз на максимальний вогонь і відразу починати заважати. Коли варення закипить, продовжуємо інтенсивно заважати і варимо рівно 8 хвилин. (З моменту закипання).

• 

  2. Потім зняти з вогню, протерти через сито і розлити стерильними баночками. Кількість продуктів на час варіння не впливає, за умови, що вибрано правильний посуд. Тобто для малого обсягу підійде ківш або сотейник, якщо йдеться про кілограми – потрібен таз або велика каструля. Бо варення буде сильно пінитися! І обов'язково заважати міцною, довгою дерев'яною ложкою, тому що киплячий сироп, що потрапив на шкіру, гарантує опік.

• 

  3. Таке варення навіть у відкритому вигляді зберігається у холодильнику кілька місяців. Це фото варення тільки звареного.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар