Кулінарний рецепт

Варення "Слива в шоці"

(93 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Пропоную неординарне сливове варення, з вершковим маслом. Рецепт колись був знайдений у журналі, відтоді щороку готую його. Подобається всім. Дуже здивувалась, що немає рецепту на сайті. Переглянула всі рецепти сливового варення, пироги та булки з використанням слив, рецепту немає. А наші кухарі мають знати його та приготувати.

Вимити і звільнити від кісточок сливи, найкраще сорт "Угорка", пропустити через м'ясорубку, додати цукор і варити 10 хвилин. Додати какао - порошок, ванільний цукор, лимонну кислоту, варити 15 хвилин. Додати вершкове масло|мастило| і варити на повільному вогні 30хвилин, постійно помішуючи. Розфасуйте по чистих банках. Вихід 2,5л.. Варення добре зберігається при кімнатній температурі.

Це варення я використовую іноді замість крему для прошарку тортів. А вже гарячі млинці з ним - просто смакота.

Для приготування рецепта варення "слива в шоці" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	2 пакет.
Вершкове масло	200 г
Какао-порошок	5 ст. л.
Кислота лимонна	1 ч. л.
Слива	2 кг
Цукор	1,5 кг