Кулінарний рецепт

Варення з абрикосів з кавою

(45 коментарів)

Кухар
Раїса Гребенюк

Україна, Львів

Кольорова аура страви

"Ох, сьогодні настрій, у мене варене, Ти варись моє варення - незвичайне. "Так співала Маша з мультфільму "Маша і ведмідь", і я так співала, коли варила це варення ароматне, надзвичайно смачне! Усі, хто любить каву у поєднанні з абрикосами – просто екстаз!

Для приготування рецепта варення з абрикосів з кавою необхідні ці інгредієнти

Абрикос (свіжі, вага без кісточки)	1,3 кг
Ванільний цукор	1 пакет.
Кава натуральна	6 ст. л.
Сік лимонний	7 ст. л.
Цукор	800 г

Покроковий рецепт приготування варення з абрикосів з кавою з фото та порадами

Абрикоси очистіть від кісточки, їх вага 1,3 кг.
Половину абрикосів пюрировать у блендері.
Другу половину нарізати на маленькі шматочки.
Викласти фрукти в каструлю для приготування джему. Додати сік лимона та ванільний цукор, звичайний цукор, все перемішати.
Кава берете ваш улюблений сорт.
У ступці розмолоти каву в зернах, я каву подрібнила не сильно.
Каву викласти в маленький мішечок, що підходить для приготування їжі (наприклад, муслиновий або марлевий). Додати мішечок з кавою у фруктову суміш. Залишити фруктову суміш на 2 години, щоб настоялася.
Через 2 години довести суміш до кипіння на сильному вогні, постійно помішуючи. Після закипання готувати протягом 15 хвилин (перевірити правильну консистенцію можна так: крапніть крапельку варення на тарілку, крапля має бути пружною і не розтікатися швидко), постійно помішуючи. Потім зняти з вогню та видалити мішечок з кави.
Готове варення перелити в пастеризовані банки, закрити кришками. Залишити протягом 1 хвилини, потім перевернути їх вгору дном. Потримати так упродовж 10 хвилин. А потім знову перевернути. Залишити до повного остигання. У мене вийшло 1,5 літра варення.