Кулінарний рецепт

Конфітюр "Золота фантазія"

(119 коментарів)

Кухар
Марина Марченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Чарівний лимонно-імбірний конфітюр з нотками розмарину обов'язково зміцнить ваше здоров'я в осінньо-зимову пору і неодмінно порадує вас новим смаком... Пригощайтеся! За рецепт щиро дякую куму Наташі моєї колеги Ірини! Запрошую із задоволенням!

Цей конфітюр має загальнозміцнюючу та протизастудну дію. Друга його назва

"Будьте здорові!"

І тепер трохи розповім про мої улюблені трави, зокрема, розмарину, який використовується в цьому рецепті.
Розмарин лікарський. Основні компоненти хімічного складу - ефірна олія, флавоноїди та органічні кислоти.
Основні якості якості розмарину:
- сильна антисептична дія. Повинна сказати, що будь-яка рослина, що містить ефірні олії, має антисептичну та/або бактерицидну дію. тією чи іншою мірою;
- сильно протизастудна дія, як наслідок антисептичного;
– стимуляція шлункової секреції;
- тонізуюча дія;
- болезаспокійлива дія.

Для приготування рецепта конфітюр "золота фантазія" необхідні ці інгредієнти

Імбир	40 г
Лимон	6 шт
Пектін	1 ч. л.
Перець запашний	1 ч. л.
Розмарин	3 гілоч.
Цукор	500 г

Покроковий рецепт приготування конфітюр "золота фантазія" з фото та порадами

Підготуємо інгредієнти.
Насамперед обриваємо листочки з гілочок розмарину і заливаємо їх соком, вичавленим з ОДНОГО лимона. Нехай наполягає.
П'ять лимонів, що залишилися, разом зі шкіркою нарізаємо на дрібні шматочки.
Складаємо шматочки в каструльку, засипаємо цукор і перемішуємо. Каструльку ставимо на повільний вогонь.
Відразу ж натираємо на тертці імбир і негайно разом із соком відправляємо його в каструльку.
Запашний перець крупно потовчемо і додамо до суміші.
Ретельно перемішуємо суміш і залишаємо покипіти на повільному вогні хвилин 15-20.
Далі в окремій ємності змішуємо одну чайну ложку пектину з двома чайними ложками цукру і додаємо сік лимона, що настоявся.
Я сік просто черпала ложками. Якщо так незручно, то можна профільтрувати і віджати листочки ... Добре перемішуємо і негайно додаємо в каструльку з лимончиками, що булькають. Тепер добре перемішуємо наш конфітюр.
Варимо ще 10 хвилин.
Конфітюр у гарячому вигляді розливаємо по баночках та ємностях.
Зрозуміло, банки я не стерилізувала.
Ось такий корисний конфітюр бурштинового кольору ми приготували!
Бажаю всім міцного здоров'я та бадьорості!
Не хворійте цієї зими і взагалі ніколи.