Кулінарний рецепт

Варення з м'якоті кавуна

(47 коментарів)

Кухар
Кіра Довгань

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Вперше спробувала зварити варення не з кавунових кірок, а з м'якоті кавуна. Рецепт знайшла у інтернеті. Варення вийшло дуже солодке, шматочки м'якоті зберігають кавуновий смак. Любителям кавуна має сподобатися. До того ж, тут, на "Кухарі", варення з кавунової м'якоті поки не було.

Для приготування рецепта варення з м'якоті кавуна необхідні ці інгредієнти

Ванілін (щіпка)	1 шт
Кавун (м'якоть)	1 кг
Кислота лимонна	2-3 г
Цукор	1,2 кг

Покроковий рецепт приготування варення з м'якоті кавуна з фото та порадами

Кавунову м'якоть нарізати кубиками або невеликими шматочками. При цьому видалити насіння (це найнудніше :)). Шматочки рясно засипати цукром і дати настоятися 2-3 години.
Сік, що виділився злити і зварити з нього сироп з цукром. Сиропом залити шматочки кавуна та довести до кипіння. Через кілька хвилин варення зняти з вогню та дати настоятися 8-10 годин.
Після цього варення з кавунів знову кип'ятити 2-3 хвилини і знову дати настоятися 3-5 годин. Нарешті, до варення додати щіпку ваніліну, лимонну кислоту і знову кип'ятити 3-5 хвилин. Після цього варення розлити по стерилізованих банках та закатати.
Вихід – 1 літр або трохи більше, у варення виходить багато сиропу, а самі шматочки уварюються.
На мій смак цукру можна було б взяти менше, але я вирішила все зробити за рецептом - раптом, так треба для правильної консервації :) :) :) .