Грушеве варення з вином та лавровим листом

• 

  Половину груш поріжте на невеликі шматочки.
  До речі, за бажанням груші можна очистити від шкірки. Але це справа смаку, я ніколи не очищаю.

• 

  Другу половину подрібніть у кухонному комбайні. У мене груші не дуже стиглі, тому вийшло такими крупинками.

• 

  У каструлі, в якій варитимете варення, змішайте груші з вином.

• 

  Використовуючи спеціальний ніж, зніміть цедру з половини апельсина та половини лимона.

• 

  Тонко наріжте зняту цедру.
  В принципі можна просто натерти цедру на тертці.

• 

  Лимон і апельсин очистіть від шкірки, що залишилася, і білої серцевини. Дрібно наріжте, видаляючи кісточки. Я змолола у блендері.

• 

  Вмішайте цедру та цитрусові в груші. Накрийте кришкою (у мене не було кришки для мого тазика, я накривала фольгою), доведіть до кипіння і поваріть на середньому вогні 10 хвилин, щоб перемішалися аромати. А аромати, повинна я вам сказати, просто карколомні!

• 

  Зменшіть вогонь до маленького, додайте цукор та лавровий листок (за рецептом 2 великих, у мене 4 маленьких) і нагрівайте, помішуючи, до повного розчинення цукру.

• 

  Збільшіть вогонь і доведіть до помірного кипіння. Варіть, помішуючи, хвилин 40 - 50. До готового варення додайте лимонний сік і видаліть лавровий лист.

• 

  Розлийте гарячими стерилізованими банками, закатайте кришки. Закриті банки простерилізуйте окропом 15 хвилин. Це все необхідно зробити, якщо ви збираєтеся довго зберігати варення, тому що в ньому досить мало цукру. На моєму фото ви бачите пластикові кришки, але це тому що я збираюся зберігати у холодильнику та швидко з'їсти.

• 

  Приємного апетиту! Варення приголомшливе, всім сподобалося, готуватиму його щороку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар