Кулінарний рецепт

Сливове варення незвичайне

Name: Сливове варення незвичайне
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Болгарська
Ingredients: Оцет 100 мл; Слива 2 кг; Цукор 0,5 кг

(40 коментарів)

Кухар
Оксана Єрьоменко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Час варити варення зі слив. Не нудотно - солодке, запашне, незвичайне на смак. Мені воно нагадало варення з троянд. Цим сімейним рецептом поділилися зі мною друзі-болгари. Спочатку я поставилася скептично до інгредієнтів, але спробувавши вирішила здивувати і своїх домашніх. У чому «родзинки»? Справа в тому, що готується цей делікатес у духовці, з оцтом та геранню.

Для приготування рецепта сливове варення незвичайне необхідні ці інгредієнти

Оцет	100 мл
Слива	2 кг
Цукор	0,5 кг

Покроковий рецепт приготування сливове варення незвичайне з фото та порадами

І так: 2 кг слив розрізати на половинки та видалити кісточку. Засипати 0,5 кг цукру та залишити до ранку в холодильнику.
Якщо вранці сливи не дадуть сік, налити 100 г води. Деко зі сливами поставити на повільний вогонь у духовку. Періодично помішувати та стежити, щоб не втекло. На це у мене пішло приблизно 1 година, але тут треба дивитися на стан злив: вони повинні просочитися сиропом і розваритись.
Коли вміст листа вас влаштує за консистенцією, додати листочки індріше (це болгарська рослина, різновид герані),
Можна обійтися і без нього, тоді варто скуштувати корицю, ванілін чи цедру, тобто щось ароматне.
Плюс 100 г оцту 9%. Так! Перший раз таке використовую у варенні. Дати покипіти ще 15 хвилин. Вихід приблизно 1,5 л. Гарячим розкласти по баночках, поставити вгору на кришку до остигання.
Смачно та цікавий сам процес. Приємного чаювання!