Соковиті манти

1) У мисці з водою розводимо 1 ч. ложку солі і додаємо 2 ст. ложки олії. Додаємо просіяне борошно, яйце. Замішуємо круте тісто і залишаємо на 20 хвилин під мискою.
2)У фарш додаємо дрібно нашатковану цибулю, капусту натерту на тертці, чорний мелений перець, зіру, коріандр, червоний перець, мускатний горіх. Добре перемішуємо.
3) Тісто розгортаємо товщиною 0.5-1мм і нарізаємо на квадрати зі стороною 10-12см. На кожен квадрат покладемо 1-2 ст. л. фаршу, з'єднуємо всі куточки, і потім з'єднуємо 4 кута, що вийшло, попарно.
4) Варити манти потрібно у спеціальній каструлі – мантаварці, на пару. Кожен ярус змащуємо олію. Мантишки покладемо на ярус каструлі з проміжком 2см між ними. У нижню каструлю наливаємо 2л гарячої форми, складемо всі яруси з мантами, накриваємо кришкою і варимо на пару 45 хвилин.
Приємного апетиту та перегляду друзі!!!