Кулинарный рецепт

Мелкие пельмени "Дюшбара"

Name: Мелкие пельмени "Дюшбара"
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Вода 210 мл; Лук репчатый 2-3 шт; Мука пшеничная 450 г; Мята 1 шт; Соль 0,5 ч. л.; Специи 1 шт; Уксус 1 шт; Фарш мясной 500 г; Чеснок 1 шт; Яйцо куриное 1 шт

(106 отзывов)

Повар
Валерія Половинко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Блюдо азербайджанской национальной кухни. Рецепт для ОЧЕНЬ терпеливых!

Перед подачей дюшбару отварить, посыпать сушеной мятой. Отдельно подать винный уксус или столовый уксус с чесноком.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта мелкие пельмени "дюшбара" необходимы эти ингредиенты

Вода (теплая, тесто)	210 мл
Лук репчатый (среднего размера)	2-3 шт
Мука пшеничная (тесто)	450 г
Мята (сушеная, по вкусу)	1 шт
Соль (тесто)	0,5 ч. л.
Специи (по вкусу)	1 шт
Уксус (винный или столовый, по вкусу)	1 шт
Фарш мясной (или баранина)	500 г
Чеснок (по вкусу)	1 шт
Яйцо куриное (тесто)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления мелкие пельмени "дюшбара" с фото и советами

З 450г борошна, 1 яйця, 210 мл теплої води та 0,5 ч. л. солі замісити пельмене тісто. З цим процесом чудово впорається хлібопічка. Режим "Тісто. Пельмені".
Підготувати фарш – м'ясо з цибулею пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити, додати спеції до смаку.
Тісто розкачати, нарізати на квадрати розміром 3х3.
У середину квадратика викласти трохи м'ясного фаршу.
І защипнути їх у вигляді трикутника. Цей процес дуже трудомісткий!
Готові пельмешки викладаємо в присипану мукою|борошном| форму і відправляємо в холодильник.