Кулінарний рецепт

Плов по-ковбойськи

(12 коментарів)

Кухар
Валерія Калинівська

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

У якому б пошуковику ви не набрали слово "басмати" завжди отримаєте відповідь типу "Король Рису" або "королева ароматів". Цей сорт рису часто називають "марочним" або "колекційним". "Басматі" у перекладі з хінді означає "ароматний". Цей елітний сорт рису рекомендується використовувати в різних видах плову або просто відвареним як гарнір, за що я і полюбила басмати, що до нього не треба ніяких приправ, соусів, підлив. Просто відварюєте та насолоджуєтеся чудовим смаком та ароматом. Але конкурс є конкурс, і просто "вареним рисом" тут не відбудешся, тому готуватимемо плов. Строго не судіть – це мій перший рецепт, так би мовити, дебют.

Для приготування рецепта плов по-ковбойськи необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Масло рослинне	4 ст. л.
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт
Тісто листкове бездрожжеве	1 упак.
Філе куряче	2 шт
Цибуля ріпчаста	0,5 шт

Покроковий рецепт приготування плов по-ковбойськи з фото та порадами

Набір продуктів для виготовлення нашого плову.
Відварити рис як зазначено на упаковці. Якщо часу мало, то поки рис вариться, можна готувати наступні інгредієнти, а якщо голодні домочадці-ковбої ще не стукають ложками, то можна постояти поруч із каструлькою, в якій вариться рис, і насолоджуватися ароматом "короля рису". Ось що має вийти - завширшки рис не збільшився, а завдовжки став удвічі довшим.
Нарізати дрібно курочку та цибулю, обсмажити на олії. Посолити. Якомога тонше розкотити тісто і перекласти його в змащену форму (у мене сковорода) так, щоб краї тіста звисали. На тісто укласти шарами рис – курка – рис – курка – рис. Чи не притискати шари! Зверху полити розтопленим вершковим маслом та загорнути краї тіста. Випікати 1 годину при 180 град., потім перевернути плов на лист і, додавши газ до 220 град., пекти ще 5 хв.
Ось що в результаті вийшло. Намалювала зверху кетчупом ковбоя та кактус, але вийшло якось не дуже.
Це в розрізі.
Тільки приліг наш втомлений ковбой у тіні столітньої агави, щоб нарешті перекусити, як почув за спиною голос: "Не поділишся, друже? Весь день за тобою на запах скачу" !" Наш ковбой усміхнувся і відповів: "На запах? Ну ще б пак, адже це ж "БАСМАТИ".