Кулінарний рецепт

Тістечко "Малинова свічка"

(10 коментарів)

Кухар
Маргарита Нікітенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Тістечко буде смачним та красивим завершенням вечері при свічках! А також цей низькокалорійний десерт чудово підійде до чаювання подружок!

Для приготування рецепта тістечко "малинова свічка" необхідні ці інгредієнти

Агар-агар	5 г
Бісквіт	1 шт
Желатин	4 \| 6 г
Малина	300 г
Сироп ягідний	100 мл
Цукор	за смаком

Покроковий рецепт приготування тістечко "малинова свічка" з фото та порадами

Першим кроком необхідно замочити желатин відразу для суфле (6г) і оболонки (4).
Для приготування желейної оболонки десерту в сироп з малини додати агар-агар залишити для набухання на 1 годину, періодично перемішуючи. Потім додати на смак цукор, довести до кипіння при постійному помішуванні, злегка охолодити. Додати 4 г желатину, розмішати, нагріти до повного розчинення, але не кип'ятити!
Форму застелити харчовою плівкою та вилити суміш дуже тонким шаром – не більше 0,5 см. Поставити у прохолодне місце для повного охолодження.
Малину подрібнити блендером до пюре образного стану, додати цукор, закип'ятити, варити 2хв. Решту желатину розпустити, і змішати з малиновим пюре. Поставити остигати. Коли желе почне схоплюватись, але ще повністю не застигне, починаємо збивати міксером до пишності та побілювання суміші. У мене це зайняло 10 хв.
Приступаємо до збирання свічки: З готового бісквіту вирізати тонкі круглі заготовки по діаметру форми, в якій збиратиметься десерт.
Форму застелити всередині щільним файлом, на дно викласти бісквіт, за бажанням його можна просочити, потім викласти шар пюре, накрити другим бісквітом. Відправити у холодильник до повного охолодження.
Заготовку акуратно дістаємо із форми.
Охолоджену заготовку обгорнути вирізаною за розміром смужкою желейної оболонки, зверху накрити желейним диском.
З білої мастики вирізати шматочок, що імітує полум'я!
,
,
, {18 }
,
Приємного чаювання!