Торт з рисовим кремом, полуницею та шоколадом "Мужність & Ніжність"

• 

  Отже, для приготування горіхового бісквіту нам потрібно просіяти та змішати разом 60 г пшеничного борошна, 15 г крохмалю та 40 г меленого фундука. Фундук я попередньо підсушила в мікрохвильовій печі і перемолола блендером.

• 

  Далі-не сфотала ((Білки 4-х яєць збиваємо з щіпкою солі, поступово додаючи 40 г цукру, до стійких піків. Жовтки розтираємо з 40 г цукру, що залишилися. Потім) в жовтки в кілька прийомів підмішуємо лопаткою горіхово-борошняну суміш і білки.Тісто викладаємо в змащену маслом форму, стукнемо нею пару разів про стіл, "крутанем" навколо своєї осі, щоб випустити зайві бульбашки повітря і бісквіт вийшов рівніше - цьому мене вже тут навчили !:) І відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів хвилин на 25-30.

• 

  Перевіряємо готовність зубочисткою і, якщо готовий, остуджуємо.

• 

  Тепер крем.Для нього я взяла рис "Кубань", судячи з анотації-саме воно! Тут потрібен саме крохмалистий круглозерний рис.

• 

  Нам потрібна в'язка розварена солодка рисова каша.

• 

  Желатин заздалегідь замочіть за інструкцією у холодній воді.

• 

  Полуницю розморожуємо, залишаємо кілька штук для прикраси. Вибачте за фото, але полуниця ні в яку не хотіла фотографуватись нормально.

• 

  Полуницю пюруємо в блендері, туди ж відправляємо розтоплений желатин і слідом за кашу. Збиваємо блендером хвилин 5 до утворення однорідної гладкої маси без крупинок.

• 

  Склянку вершків збиваємо до стійких піків і акуратно підмішуємо до крему.

• 

  Підходящої роз'ємної форми в мене немає, тому зробила таку форму, в якій пекся бісквіт, застелила плівкою, виклала туди крем, а зверху поклала бісквіт. Якщо є форма-робимо все навпаки-спочатку бісквіт, зверху крем. Відправляємо у холодильник години на 1,5.

• 

  Після дістаємо, перевертаємо на блюдо і знімаємо плівку.

• 

  Шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі з парою ложок вершків. Половину шоколаду розмазуємо на фользі, наносимо зубочисткою невеликі розмітки і відправляємо в морозилку хвилин на 5. Полуницю, залишену заздалегідь, занурюємо в шоколад і укладаємо на торт. Шоколад, що залишився, переливаємо в кульок і поливаємо торт довільно.

• 

  Шоколад на фользі дістаємо з морозилки, він вийшов пластичний, але не твердий. Мимоволі "відриваємо" шматочки шоколаду з фольги по розмітках і "приліплюємо" на боковинку торта.

• 

  Ось власне і все! Потримайте торт у холодильнику біляпівгодини, щоб шоколад остаточно схопився, я залишала на ніч,

• 

  Тортик вийшов ніжний, крем дуже шовковистий. Не забувайте, що перед Днем захисника вітчизни, у нас ще День святого Валентина... Цей тортик і на день закоханих пригодиться.

• 

  З усіма наступаючими святами, мої дорогі! Частуйтесь!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар