Кулінарний рецепт

Рожевий сорбет з джемовим прошарком

(29 коментарів)

Кухар
Любов Костенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Напередодні літа пропоную сорбет виняткового смаку та аромату. Рожева насолода! А взагалі-сорбети-вдалий спосіб переробки врожаю.

У деяких кафетеріях високого рівня в Греції пропонують рожевий натуральний сорбет, і це вважається спеціалітом!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта рожевий сорбет з джемовим прошарком необхідні ці інгредієнти

Воду з цукром ставимо на вогонь, проварюємо 3-4 хв після закипання. Даємо трохи охолонути сиропу.
Пелюстки троянд промити і обсушити.
Пелюстки добре розтерти з сиропом, додати цедру лимона, закрити харчовою плівкою і поставити в холодильник не менше, ніж на 8 годин.
Процідити сироп, пелюстки віджати. Колір сиропу-жовтий. Додаємо сік лимона-колір сиропу стає червонуватим. Відправляємо сироп у морозицю на 15-20 хв.
Готовий сорбет.
Беремо контейнер або форму від печива. Викладаємо шар сорбету, у центрі робимо жолобок, викладаємо варення з рожевих пелюсток (http:/89817/), зверху знову шар сорбету.
Загортаємо в харчову плівку та забираємо в морозильну камеру. Чудова заготівля для спекотних літніх днів.

Теги	морозиво сорбет