Кулінарний рецепт

Сирний паровий десерт

(22 коментарів)

Кухар
Даря Гетьман

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Рецепт придумала сама. Не нудотний, приємний на смак сирний десерт. Як водяна лазня використана велика каструля, наповнена водою таким чином, щоб порційний посуд, призначений для десерту, у цій воді не спливав.

Для приготування рецепта сирний паровий десерт необхідні ці інгредієнти

Жовток яєчний	2 шт
Молоко згущене	4 ч. л.
Сир	200 г
Сметана	4 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирний паровий десерт з фото та порадами

Сир розтерти з сирими яєчними жовтками,
Перцем і згущеним молоком до однорідності.
Розкладаємо у скляні баночки (у мене 200 мл) або кавові чашки. Бажано наповнювати їх не більше ніж на половину (щоб зручніше витягувати з водяної лазні).
Накрити кришечками (якщо у чашках десерт, можна накрити фольгою) та поставити у водяну баню на плиту.
Якщо кришечки у банок, що закручуються, то щільно не треба закручувати, а то вони від зміни температур так присмоктуються, що важко відкрити)))
Краще, щоб вода у водяній бані була вже трохи нагріта, але не гаряча. Зверху нашу водяну баню накриваємо кришкою. Я варю 13 хвилин після закипання (звук кипіння буде чути, тому момент закипання не пропустіть).
Коли мине зазначений час, зняти з вогню і дати трохи охолонути, щоб не обпалити руки при вийманні десерту з водяної лазні.
Для подачі я просто перевертаю баночку і, постукуючи по дну та бокам, витрушую вміст у тарілку. Десерт смачний і в гарячому, теплому, і холодному вигляді. Подавати зі сметаною.
Ця порція при вийманні з баночки розпалася на 2 частини)))