Кулінарний рецепт

Тістечко з ківі

(61 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

На це тістечко не можна байдуже дивитися. Воно виглядає настільки апетитним, що так і хочеться відкусити. Якщо ви засумнівалися в його смакових якостях, приготуйте та переконайтеся, що недаремно витратили час, енергію та інгредієнти.

Рецепт: Пирожное с киви food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта тістечко з ківі необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Вода (+ 3 ст.л)	1 скл.
Желатин	30 г
Ківі	500 г
Куряче яйце	5 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	500 г
Цукор	300 г

Покроковий рецепт приготування тістечко з ківі з фото та порадами

Желатин замочити у склянці холодної води.
У міксері збиваємо яйця. Коли почне утворюватися піна, починаємо тоненькою цівкою додавати до неї цукор - 150г. Об'єм суміші повинен збільшитися в 2-3 рази. Акуратно додаємо в неї борошно, попередньо змішане з розпушувачем.
Виливаємо отримане тісто у форму, покриту пергаментним папером, і ставимо в попередньо розігріту духовку до 200С на 20 хв.
Готовий бісквіт злегка остудивши розрізати на 2 коржі.
Ківі очистити, дрібно нарізати (один ківі залишити для прикраси). Покласти в каструльку з киплячим цукровим сиропом (3 ст. л води та 50г цукру). Варити близько 5 хв.
Протерти зварений ківі через дрібне сито. Так як при варінні колір ківі стає жовтуватим, то в масу можна додати трохи напою тархун або зелений харчовий барвник. Зелену масу підігріти, зняти з вогню і втрутити в неї 1/2 желатину, що розбухає (желатин розчинити, попередньо поставивши в ємність з гарячою водою).
Масі з ківі дати трохи загуснути перед тим, як виливати її на бісквіт.
Один бісквітний корж покласти у форму. На корж нанести масу з ківі, поставити в холодильник до застигання і потім накрити другим коржем.
желатин, Що Залишився, також розчинити, попередньо поставивши в ємність з гарячою водою. Сметану збити з цукром (100г) і прямо під лопаті міксера вилити тонким струмком желатин.
Сметану масу викласти поверх другого коржа, прикрасити ківі та поставити в холодильник на кілька годин.
Готовий бісквіт розрізати на тістечка.
Приємного апетиту!