Кулінарний рецепт

Горіхові тістечка Макса Фрая

(64 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Тістечка без борошна та випічки, дуже горіхові. Такі могла замовляти Меламорі, чекаючи на свого Макса в кафе на Гребінці Ехо. Та й знавець кухні всіх Світів сер Кофа не відмовився б від парочки навіть після ситного обіду. А для тих, хто Макса Фрая не читав, – це просто дуже швидко та смачно. Рецепт з "Кавової книги".

Для приготування рецепта горіхові тістечка макса фрая необхідні ці інгредієнти

Вода (гаряча)	1 ст. л.
Горіхи грецькі	5 скл.
Кава розчинна	2 ч. л.
Какао-порошок	1 скл.
Коньяк	1 ст. л.
Малина	200 г
Молоко згущене	380 г
Цукрова пудра	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування горіхові тістечка макса фрая з фото та порадами

Перемелюємо горіхи на м'ясорубці.
Каву розмішуємо з водою, додаємо коньяк та згущене молоко.
Горіхи змішуємо з какао, додаємо кавову суміш, замішуємо тісто.
З горіхової маси, що вийшла, катаємо кульки, обвалюємо їх в цукровій пудрі і ставимо в холодильник на 2 години. Хоча б на 30 хвилин :)
Напевно, добре з кавою. Але я - душа не кавова і повинна сказати, що з чаєм теж ммммм...
В оригінальному рецепті коньяку не було, але він так просився, так просився:) ще - у процесі дегустації з'ясувалося, що малина дивовижно відтіняє смак тістечок, тому другу порцію подавали вже з соусом малиновим. Тобто, з пюре зі свіжої малини – нічого додавати не потрібно, просто розім'яти малину та полити тістечка.